Recept: Velikonoční pečení s dětmi aneb jak na rychlé perníčky
Velikonoce ťukají na dveře, a zatímco bledulky vykukují ze země, můžeme popřemýšlet, co letos připravíme na Velký pátek. Mazanec a velikonoční…
Číst více
RECEPT: Bezlepkový dort z Itálie - Torta di Capri (Dort Caprese)
Traduje se, že když italský kuchař Carmine di Fiore na ostrově Capri připravoval tabuli pro své hosty, údajně členy mocné zločinecké organizace Maffia. Byl z toho tak nervózní, že při přípravě moučníku zapomněl přidat do těsta mouku. Přesto sklidil za svůj dort, který od té doby nese název Torta di Capri, pochvalu.
Suroviny
| 350 g | másla nebo tuku Zela Delikates |
| 300 g | třtinového cukru |
| 6 | vajec |
| 350 g | hořké čokolády |
| 400 g | mandlové mouky |
| dle potřeby | nevlhnoucí moučkový cukr na posypání |
Postup na připravu
-
Nejprve vyšlehejte opatrně tuk s cukrem.
-
Do této hmoty postupně přidávejte žloutky, rozehřátou hořkou čokoládu, mandlovou mouku a nakonec přimíchejte vyšlehané bílky.
TIP: lze použít i kakao, ale v takovém případě přidejte cukr, nebo můžete dle chuti nahradit nízkokalorickým tekutým sladidlem ze stévie (zde je třeba vyzkoušet množství, stévie sladí více než cukr). -
Po vychladnutí posypejte hotový korpus nevlhnoucím moučkovým cukrem.
Tento dort je nejenom chutný, ale i relativně zdravý. Recept navrhuje třinový cukr, který je zdrojem prospěšných minerálních látek. Díky tomu, že neobsahuje tradiční mouku, je zcela bezlepkový. Hlavní ingrediencemi jsou mandlová mouka, máslo a vejce. A také notnou dávku kvalitní hořké čokolády.
TIP: pokud se v rámci zdravého životního stylu vyhýbáte živočisným tuků, máslo nahraďtě výborným margarínem na pečení Zela Delikates.
